Einkaufsliste:
Portionen
6Portionen
Portionen
6Portionen
Zutaten
  • 4große Hasenkeulenca. 1,2 kg
  • 100gr Bauchspeck in Scheiben
  • 2EL Butter
  • 1große Zwiebel
  • 2Tassen feingewürfeltes WurzelwerkLauch, Möhre, Sellerie
  • etwas Salz + Pfeffer
  • 1TL Pimentbeeren
  • 1TL Wacholderbeeren
  • 1 Nelke
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 1Stückchen Ingwerwurzel
  • 1Tasse Wasser
  • ½ltr Rotwein
  • 1-2EL Essig
  • 2EL Apfelkraut
  • 2EL Butter zum aufmixen