Zutaten
Für die Pute:
-
16Scheiben
Putenbrustfilet, ca. 2 cm dickca. 1,5 kg
-
6
Eier
-
80gr
Mehl
-
250gr
Parmesan, frisch gerieben
-
2Stck
Grün einer Fenchelknollekleingehackt
-
250gr
Butterschmalz
-
800gr
Makkaroni oder breite Bandnudeln
Für die Piccata:
-
700gr
grob passierte Tomaten
-
3Dosen
Pizzatomaten
-
100ml
Weiß / Rotwein
-
1EL
Hühnerbrühe Instand
-
Salz + Pfeffer
-
reichlich Thymian u. Basilikumam liebsten frisch
-
170gr
getrocknete Tomaten
-
300gr
Sahne
-
4
Zwiebeln
-
3
Knoblauchzehen
-
etwas
Butter