Tagliatelle mit Lachs und gedünstetem Lauch
Zutaten
300
in
g frisches Lachsfilet ohne Haut
Würfel geschnitten
2
in
schöne Stangen Lauch
nur das Weiße und Hellgrüne,feine Ringe geschnitten
250
ml
Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett
1
dicke Nuss Butter
1
Schuss Olivenöl
1
Schalotte
fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe
fein gepresst
Saft und Abrieb von ½ Bio-Zitrone
Ein paar Halme frischer Dill
gehackt