Für die Frischkäsecreme den Frischkäse mit dem Zitronensaft, Meerrettich, Dill und einigen Umdrehungen Pfeffer gut verrühren. Ich verzichte bewusst auf Salz da der Lachs gesalzen ist. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und aufrollen. In 8 gleich große Stücke schneiden. Ich habe die eine Hälfte der Stücke mit einem Teigrad eingeschnitten, schön für die Optik. […]
Den Blätterteig auf ein Backpapier legen und mit dem Senf bestreichen. Die Schinkenscheiben darauf verteilen. Hierauf jetzt die Käsescheiben legen. Von der langen Seite her eng aufrollen und in ca. 15 Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verschlagenen Ei rundum einpinseln. Im Backofen bei 180°C / 20 […]