Zutaten
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1kg
Kartoffelfür die Salzkartoffeln, n
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800gr
Hackfleischgemischt
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1große
Gemüsezwiebelca. 150 g, n
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30gr
g Sardellenfilet4 Stück, s
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1
Eier
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50gr
Weißbrotaltes hartgewordenes, 2 Toast
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2TL
Salz
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1TL
Pfefferschwarz
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2Msp.
Cayennepfeffer
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50gr
Petersilieglatt
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1EL
Senf
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1EL
Worcestersauce
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1ltr
Wasser
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400gr
Sahne
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100gr
Butter
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50ml
Weißweinessig
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70gr
Kapern
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1/2
Zitrone
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2
Eigelb
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4
Lorbeerblätter
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2
Gewürznelken