Zutaten
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ca 1,2kg
Putenoberkeule
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3
Möhren
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1
Knollensellerie
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4
große Zwiebelnscharf
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3EL
Tomatenmark
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1Ltr
Rotwein
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0,4Ltr
Hühnerbrühe
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5
Wacholderbeeren
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3
Pimentkörner
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3
Lorbeerblätter
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etwas
Salz + Pfeffer
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1TL
Pfefferkörnerbunt
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3
Gewürznelken
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1EL
Mehl
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1Becher
Schlagsahne
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30gr
Butter
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1Bund
Petersilie