Einkaufsliste:
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
  • 1000gr Grünkohl
  • 3 EL Gänse-oder Schweineschmalz
  • 2kleine Zwiebeln kleingehackt
  • 150 gr Schinkenspeckgewürfelt, geräuchert
  • 4 geräucherte Mettwürstchen
  • 2Streifen Schäl- Rippchen
  • 500ml Brühe von den Rippchen
  • 2stck Brühwürfel
  • 1Prise Salz
  • 2EL Zucker
  • 1Prise Pfeffer
  • 2EL Senf
  • reichlich Muskat gerieben
  • 12mittelgroße Kartoffeln
Anleitungen
  1. Rechne für 2 Personen jeweils 2 Portionen. Es ist wirklich sehr lecker. Und 1 oder 2 Tage später gibt es nochmal so viel. Da schmeckt der Rest nochmal so gut. Wenn du Gäste hast reicht es für 6 Personen.
Rezept Hinweise

Familienbedingt habe ich jetzt Kontakt in das Oldenburger Land. Hier wird Grünkohlessen zelebriert. In dieser Region findet aller Orten im Winter das traditionelle „Kohl mit Pinkel-Essen“ statt.

Pinkel ist eine Wurst die den Geschmack des Grünkohl so richtig nach vorne bringt. Deshalb habe ich jetzt statt der Mettwürstchen Pinkelwurst in meinem Grünkohl.