Aus den angegebenen Zutaten einen Hackfleischteig zubereiten. Einen größeren Teller mit Semmelbröseln bestreuen und darauf aus dem Teig einen Laib formen. Ein Backblech oder Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und den Laib darauf setzten. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten den Hackbraten vorsichtig wenden. Für die […]
Schnelles und einfaches Nudelgericht Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz glasig dünsten. Paprikawürfel hinzufügen, kurz mitbraten. Passierte Tomaten einrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln unterheben, gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver […]
Das Original-Rezept aus der Handelskammer der Stadt Bologna. Spaghetti Bolo ist typisch italienisch? Von wegen – in Bologna kennt das Gericht niemand. Stattdessen gibt es dort „Ragù alla bolognese“ – aber nicht mit Spaghetti. Ich zeige dir das echte Rezept der Ur-Bolognese. Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln und Sellerie sehr fein hacken und im Topf in 3 […]