Springform (Ø 26 cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kirschen waschen und trocken tupfen. Mit einem Entsteiner Kirschkerne entfernen.
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach zwei Eier zugeben und weiter schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl-Mischung und Joghurt abwechselnd unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Teig zur Hälfte in die Form einfüllen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Restlichen Teig darauf geben, verstreichen und mit den übrigen Kirschen bedecken.
Zucker mit Zimt und Mandeln mischen und darauf streuen. Ca. 30 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Nach Belieben lauwarm mit frischer Schlagsahne servieren.
Für eine Schokoladennote 50 g geraspelte Schokolade unter den Teig rühren. Falls es schnell gehen muss, kannst du auch einfach Schattenmorellen aus dem Glas nehmen.
- 700 gr Süßkirsche
- 100 gr weiche Butter
- 120 gr Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Ei
- 200 gr Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 gr Naturjoghurt
- etwas Butter für die Form
- 50 gr gestiftelte Mandeln
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
