Den Lachs in Würfel schneiden. Den Dill fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Wasser in einem großen Topf für die Pasta aufsetzen, salzen und nach Packungsanweisung zubereiten.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Lachsstücke bei kleiner Hitze anbraten.
Die Knoblauchstücke und das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
Mit der Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen und 1-2 Kellen vom Nudelwasser zu der Sauce geben, je nachdem, wie flüssig die Sauce werden soll.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Den Dill hinzufügen und umrühren. Die Lachs Sahne Sauce zusammen mit der Pasta servieren
Zutaten
- 300 gr Lachs
- 10 gr gehackter Dill
- 1 Knoblauchzehen
- 250 gr Pasta z.B.Spaghetti
- Butterschmalz
- 1 EL Tomatenmark
- 200 gr Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Biozitrone - Abrieb
Portionen: Personen
