Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden – so das Original. Die Suppe lässt sich teilweise allerdings sehr schwierig löffeln, so dass es sich anbietet, die Zwiebeln zu halbieren oder zu vierteln und dann erst in feine Ringe zu schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten, bis […]
Für die Blumenkohlschnitzel die Blätter entfernen, den Strunk nicht rausschneiden. Gesamten Kohlkopf mit dem Strunk nach oben in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Mehl in einem Teller mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und gut vermengen. Eier in einen tiefen Teller geben, verquirlen. Paniermehl in einen […]
Das Fleisch in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und beiden Sorten Paprika würzen. Mit Mehl bestäuben und durchmischen. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen, die Zwiebeln dazugeben und kurz anrösten. Dann das Tomatenmark […]