Pulled Beef, also „gezupftes Fleisch“ ist so genial lecker! Es zieht einen kleinen Zeitaufwand mit sich, aber der Arbeitsaufwand hält sich in Grenzen. Das Fleisch wird nämlich am Stück nur kurz angebraten und kommt dann für 6-8 Stunden in den Backofen oder auf den Grill. Danach ist es sooo zart und muss nur noch auseinandergezupft […]
Ulla schickte mir ihr Rezept für einen leckeren Sauerbraten den sie schon seit Jahren danach zubereitet. Deswegen heißt das Rezept hier auch „Sauerbraten a`la Ulla“ Ich nehme einen fertig eingelegten Sauerbraten (Bürgermeisterstück) vom Metzger und lege diesen in einen verschließbaren Topf. Dazu gebe ich noch 3 Lorbeerblätter, 4 geschälte und in Ringe geschnittene Zwiebeln sowie […]