Berlin’s berühmtestes Streetfood – mit süß-würziger Currysauce Bratwürste anbraten Würste im Ganzen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten. Warm halten. Sauce vorbereiten Zwiebel fein hacken. In Öl glasig anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Passierte Tomaten, Ketchup, Zucker/Honig und Essig zugeben. Currypulver & Paprika einrühren. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die […]
Zutat: Ketchup
Currywurst- Gulasch
Würste in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Olivenöl im Topf erhitzen und die Wurststücke bei mittlerer Hitze leicht anbraten bis sie ein klein wenig Farbe haben. Die Wurst rausnehmen, beiseite stellen, und die Zwiebeln anbraten. […]
Thunfisch-Eier
Die Eier hart kochen, schälen und erkalten lassen. Über die Länge halbieren und das Eigelb herausnehmen. Die Eigelbe fein zerreiben. 3 geriebene Eigelbe für die Garnitur zur Seite legen. Den Thunfisch durch ein Sieb gut abtropfen lassen und ebenfalls fein zerreiben. Eigelb und Thunfisch mit Ketchup und Mayonnaise vermengen bis eine halbfeste Masse entstanden ist. […]