Berlin’s berühmtestes Streetfood – mit süß-würziger Currysauce Bratwürste anbraten Würste im Ganzen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten. Warm halten. Sauce vorbereiten Zwiebel fein hacken. In Öl glasig anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Passierte Tomaten, Ketchup, Zucker/Honig und Essig zugeben. Currypulver & Paprika einrühren. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die […]
Zutat: Öl zum Braten
Pollo fino Jägerart
Das Fleisch rundherum mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die geschälte Zwiebel klein und die gesäuberten Pilze in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und die Petersilie hacken. In einem Topf zunächst das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Mit der Hautseite beginnen, damit diese kross wird. Wieder herausnehmen und jetzt den Speck anrösten. Zwiebel zugeben, […]
Hähnchenfleisch mit gebratenen Nudeln
Zuerst die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, und abtropfen lassen. Ich nehme auch einfach nur Spaghetti und koche sie al dente, abtropfen lassen und beiseite stellen. In der Zeit das Hähnchenfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, und in etwas […]
Frikadellen nach Jägerart
Zuerst eine Zwiebel und die Knoblauchzehe würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Abkühlen lassen. Dann aus Hackfleisch, der gedünsteten Zwiebel, dem Ei, Senf, Paniermehl, Salz und Pfeffer eine Hackmasse herstellen. 8 Frikadellen formen und mit Speck umwickeln. Die zweite Zwiebel in Halbmonde schneiden, die Pilze evtl. vierteln und die Paprika in Streifen schneiden. Das Öl […]