Zuerst die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk nur flach abschneiden damit der Kohl nicht auseinander fällt. Jetzt den Spitzkohl unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen. Dann wird der Kohl über die Länge geviertelt. Anschließend gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln und etwas salzen. Den Spitzkohl für etwa 30 Minuten stehen lassen. In […]
Die Zwiebel würfeln und in einer tiefen Pfanne kurz anbraten. Das Gehackte dazu geben und krümmelig braten lassen. Etwas frisch geriebenen Ingwer dazu geben. Jetzt erst salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit den Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien. Halbieren, den Strunk rausschneiden und den Kohl […]