Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren und in schmale Spalten schneiden. Knoblauch längst vierteln, Zucchini waschen, längst vierteln und quer in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen. Den Käse in Scheiben oder Streifen schneiden. Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen. Jetzt die Auflaufform fetten und die Zucchini und Zwiebeln in der Form verteilen. […]
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden – so das Original. Die Suppe lässt sich teilweise allerdings sehr schwierig löffeln, so dass es sich anbietet, die Zwiebeln zu halbieren oder zu vierteln und dann erst in feine Ringe zu schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten, bis […]
Für die Blumenkohlschnitzel die Blätter entfernen, den Strunk nicht rausschneiden. Gesamten Kohlkopf mit dem Strunk nach oben in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Mehl in einem Teller mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und gut vermengen. Eier in einen tiefen Teller geben, verquirlen. Paniermehl in einen […]