Hühnerbrühe selber herzustellen ist grundsätzlich besser als vorgefertigte Produkte zu benutzen.
Schon deshalb, weil man hier weiß was in dieser, von einem selbst hergestellten, Brühe alles drin ist.
Vor allem “was nicht drin ist”
Die Hühnerbrühe wird genauso hergestellt wie eine =>Hühnersuppe.
Nur das hierbei nach dem Kochen das Fleisch und die Gemüseteile vollständig entfernt werden. Die Brühe sollte auch durch ein feines Sieb geklärt werden. Jetzt kann man sie dann portionsweise einfrieren und bei Bedarf weiter verwenden.
Das Hühnerfleisch eignet sich hervorragend für =>Hühnerfrikasseé, einem Reistopf oder auch zum untermischen in einen deftigen Eintopf.
