Es gibt viele Rezepte für eine Dorade. Mit verschiedenen Kräutern gefüllt und gespickt mit den leckersten Zutaten. Versucht einfach, bevor ihr alles andere ausprobiert, diese Variation der einfachen Küche Spaniens. Es wird euch schmecken.
Die Dorade von innen und außen waschen und trockentupfen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, eine Fläche etwas größer als der Fisch, ca 1,5 cm dick Salz aufstreuen.
Die Dorade darauf legen und den Rest Salz darüber geben. Soviel Salz, das die Dorade mindestens 1,5 cm dick von allen Seiten umgeben ist. Das Salz fest andrücken.
Den Backofen auf 160° C vorheizen und die Dorade je nach Größe in 25 – 40 Minuten fertig garen.