Wiener Boden nach ==>Grundrezept herstellen, jedoch nur 2 Lagen.
1,5 Dosen Aprikosen abtropfen lassen. Der Rest ist für den nächsten Tag.
Den dickeren Boden mit der Aprikosenmarmelade einstreichen. Einen Tortenring (8 cm hoch) fest darumlegen.
11 Blatt Gelatine kalt einweichen.
Joghurt, 100 g Zucker, 1 Vanille-Zucker und Zitronenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und den Likör und 3 EL Joghurtmasse unterrühren. Mit der gesamten Joghurtmasse verrühren.
250 gr Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. 1/4 Creme auf den Boden geben, eine Dose Aprikosen darauf verteilen und die Creme bis auf ca. 5 EL darüber geben.
Ca. 20 Minuten kalt stellen.
3 Blatt Gelatine kalt einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Eine halbe Dose Aprikosen 25 gr Zucker und den Rest Creme pürieren. Mit der Gelantine vermengen. Auf die schon leicht erkaltete Masse verteilen und den zweiten Boden vorsichtig darauflegen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mandeln rösten, 400 gr Sahne und 1 Tüte Vanillezucker steif schlagen.
Torte rundum mit ca. 2/ 3 Sahne einstreichen. Die Seiten mit Mandel und gehackten Pistazien bestreuen.
Rest Aprikosen in Spalten schneiden und gleichmäßig auf den Rand legen.
Mit dem Rest Sahne die Oberfläche verzieren und gemahlene Pistazien darüber streuen.
- 2 Dosen Aprikosen
- 14 Blatt weiße Gelatine
- 1 kg Vollmilch-Joghurt
- abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
- 5 EL Aprikosenlikör + etwas Aprikosenmarmelade
- 650 gr Schlagsahne
- 2 Tüten Vanille- Zucker
- 125 gr Zucker
- 5 EL Mandelblättchen
- 2 EL gehackte Pistazien
- 1 EL gemahlene Pistazien
