Berlin’s berühmtestes Streetfood – mit süß-würziger Currysauce
Bratwürste anbraten
Würste im Ganzen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten.
Warm halten.
Sauce vorbereiten
Zwiebel fein hacken.
In Öl glasig anbraten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Passierte Tomaten, Ketchup, Zucker/Honig und Essig zugeben.
Currypulver & Paprika einrühren.
5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
Mit extra Currypulver bestäuben.
Zutaten
- 2 Bratwürste am besten grob oder mittelgrob
- etwas Öl zum Braten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Tomatenmark
- 1–2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver mild
- 1 TL Honig
- 1 Schuss Apfelessig oder Orangensaft
- Salz + Pfeffer
- 1 Prise Chili für extra Schärfe Optional
- Prise Optional: eineChili für extra Schärfe
Portionen:
