Die Drillingskartoffeln gründlich waschen und halbieren. Mit etwas Ölspray und den Gewürzen vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und würzen. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch rundherum anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Zwiebeln und Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis die Champignons leicht gebräunt sind.
Die Creme fraiche und den Frischkäse direkt in die Pfanne geben und unter Rühren zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben. Anschließend die vorgebackenen Drillingskartoffeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Die Jägerpfanne noch 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist und alle Zutaten heiß sind.
Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren.
Zutaten
- 600 gr Drillingskartoffeln
- 400 gr Hähnchenbrust
- 450 gr Champignons
- 250 ml Creme fraîche
- 50 gr Frischkäse
- 1 Zwiebel
- Ölspray Gewürze nach Wahl
Portionen: Portionen
