Die äußeren Deckblätter vom Kohl entfernen. Halbieren und den Strunk heraus schneiden.
Den Kohl mit einer groben Reibe zerkleinern, die Pilze putzen und kleinhacken und beides in einer Schüssel mit den Zutaten vermengen.
In einer Pfanne reichlich Öl auf mittlerer Hitze bringen.
Bei dieser Menge Kohl ca. 6 – 7 Schnitzelchen formen und ins heiße Öl legen.
Mit Pfeffer und Salz würzen
Nach einigen Minuten, wenn die Ränder braun werden, die Schnitzelchen
wenden und wieder mit Salz u. Pfeffer würzen.
Einige Minuten braten lassen und in der Zeit die Soße anrühren, dazu geben und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Dazu gibt es Kartoffeln und gemischten Salat.
Zutaten
- 500 Gramm Spitzkohl
- 200 gr Champignons
- 1 fein geschnittene rote Zwiebel
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 4 Stiele Petersilie kleingeschnitten
- 2 Eier
- 5 Esslöffel Dinkelmehl
- Salz u. Pfeffer
Für die Soße:
- 5 EL Paprikasoße mit
- 125 ml warmes Wasser
Portionen:
