Zuerst die Kartoffeln mit Schale kochen. Abpellen und auskühlen lassen. Dann die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die kalten Kartoffeln jetzt, wie für Bratkartoffeln, in Scheiben schneiden. Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Kartoffeln dazu geben. Wenn diese etwas Farbe bekommen haben geben wir den Speck und den Schinken dazu und lassen diese […]
Die Eier mit der Milch verschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Pfanne aufheizen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Eiermasse in die Pfanne geben und für 2 Minuten abdecken.Die Temperatur leicht reduzieren. Anschließend den klein geschnittenen Schinken und Käse dazugeben. Mit beliebigen Kräutern bestreuen (z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin, , …). Mithilfe eines Bratenwenders zusammenrollen […]