- Die Kartoffeln waschen, mit einer Bürste säubern und in einem Topf ca. 20 Minuten gar kochen.
Abkühlen lassen.
Der Länge nach halbieren und diese Hälften nochmal in Spalten schneiden. Backpapier auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Kartoffeln mit der Schalenseite nach oben darauf legen.
Rosmarin darüber verteilen. Etwas flachdrücken.
Obendrauf Olivenöl träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten bei 210° C im Backofen kross werden lassen.
Als Beilage zu allem Gegrillten oder auch einfach nur mit frischem Kräuterquark ist das immer lecker.
