Die Bratwürste zuerst kurz scharf anbraten bis sie schön gebräunt sind. Dann jedes Würstchen in Mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln weich dünsten. Den Speck und den Knoblauch mit in die Pfanne geben und weiterbraten, bis der Speck angebraten ist.
Nun die Pilze säubern, in Scheiben schneiden und in die Pfanne zugeben und 5 Minuten weiterbraten, bis die Pilze weich sind. Jetzt kommen Rinderbrühe, Tomatenmark und Paprikapulver dazu und unter Rühren wird alles zum Köcheln gebracht.
Die Wurststücke hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten. Das Creme fraiche dazugeben und gut verrühren, bis alles durchgewärmt ist. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Geht aber auch einfach nur mit lecker Brot.
- 4 normale Grillwürste
- 2 EL Olivenöl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 50 gr Schinkenspeck gewürfelt
- 1 fein gehackte Knoblauchzehen
- 400 gr Champignons
- 125 ml Rnderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 50 gr Creme fraîche
