Sauce-Hollandaise

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Zutaten
  • 150 gr Butter
  • 1 Schalotte
  • 2 weiße Pfefferkörner
  • 1 EL Weißwein-Essig
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • etwas Salz +weißer Pfeffer
Portionen: Portionen