Den Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden.
Alternativ: Tiefkühlware, die ist fertig zum Kochen
In einem Topf den Speck anbraten lassen. Die Fleischbrühe dazu geben und zum Kochen bringen. Die Möhren, Kartoffeln, Porree dazu geben und 15 Min. köcheln lassen.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Mettwürste darin kross anbraten.
Diese dann beiseite stellen und in dem Fett die Zwiebeln bei kleiner Hitze hellbraun anschwitzen.
Jetzt den Rosenkohl und die Zwiebeln in die Brühe geben.
Salzen und pfeffern, Muskat dazu geben und 20 Min. köcheln lassen.
10 Min. vor Garzeitende alle Würste in Mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben.
Nochmal abschmecken.
Die Petersilie kleinhacken und auf die gefüllten Teller verteilen.
Zutaten
- 500 gr Rosenkohl
- 1,5 ltr. Fleischbrühe Instandware
- 3 geräucherte Mettwürstchen
- 3 Wiener Würstchen
- 150 gr Möhren geschält in Scheiben geschnitten
- 250 gr Kartoffeln geschält in Scheiben geschnitten
- 1 Poreestange kleingeschnitten
- 200 gr Räucherspeck durchwachsen in Scheiben geschnitten
- 2 große Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
- 60 gr Schweineschmalz
- 1 Bd Petersilie
Portionen: Portionen
Super lecker,gab es gestern Abend zum Abend essen, wir haben noch Baguette dazu gegessen und die Kinder haben mit dem Baguette die letzten Reste Brühe von den Tellern „gekratzt“ wird garantiert in unsere Rezepte Sammlung aufgenommen.
Einfach top !!!
Freut mich das es euch so gut geschmeckt hat.