Das =>Suppenfleisch in ca 2,5 Std. Gar kochen lassen.
In dieser Zeit die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf zuerst die Kartoffeln, darauf die Zwiebeln und zum Schluss die Karotten geben. Jede Schicht kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Rinderbrühe und evtl. noch Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Evtl. überschüssige Kochflüssigkeit abschöpfen. Mit einem Stampfer grob zerdrücken.
Das Suppenfleisch in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
- 500 gr Suppenfleisch vom Rind
- 500 gr mehlig kochende Kartoffeln
- 500 gr Karotten
- 500 gr Zwiebeln
- 1 Ltr Gemüsebrühe
- Salz + schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund gehackte glatte Petersilie
Portionen: Portionen
Rezept Hinweise
Eingereicht von:
karla
