Weiße Bohneneintopf mit Birnen

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Zutaten
  • Ca. 1 kg küchenfertige weiße Bohnen aus der Dose
  • 100 gr Frühstückspeck Bacon
  • etwas Butterschmalz zum anbraten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Lauchstange
  • 1 EL Bohnenkraut
  • 600 gr rohe Kartoffeln
  • 2 reife Birnen
  • ca. 500 ml Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL mildes Olivenöl
  • 1 Bd glatte Petersilie fein geschnitten
Für die Fleischeinlage nach Wunsch:
  • 6 geräucherte Mettwürsten oder andere beliebige Würste
  • 2 Scheiben Bauchspeck gab immer meine Mutter dazu und ließ sie von Anfang an mitkochen
Portionen: Portionen